FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIbarrette alle fragole PER IL CRUMBLE DI COCCO 50 g di burro a pomata (lasciato fuori dal frigo almeno per due ore) 30 g di farina 40 g di zucchero di canna 30 g di farina di cocco 20 g di fiocchi d’avena PER LA TORTA 200 g di burro a pomata 3 uova 15 cl di panna …
Biscotti alla confettura di mango
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIbiscotti alla confettura di mango PER LA CONFETTURA 2 manghi 200 g di zucchero di canna 1 cucchiaio di zucchero vanigliato il succo di mezzo lime 1/3 di cucchiaio di agar agar in polvere PER I BISCOTTI 140 g di burro morbido 1 uovo 100 g di zucchero a velo 200 g di farina 00 50 g di …
Crepes alla ricotta di bufala, more e mirtilli
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICrepes alla ricotta di bufala, more e mirtilli PER LA CREPES 100 g farina 50 g farina di grano saraceno 40 g di zucchero in polvere ½ cucchiaino di lievito per dolci 25 cl di latte di mandorla 2 uova 40 g di burro 1 noce di burro PER LA FARCITURA 125 g more 125 g mirtilli 100 …
Budino ai semi di chia con salsa kiwi e passion fruit
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIBudino ai semi di chia con salsa kiwi e passion fruit 6 cucchiai di semi di chia 1 baccello di vaniglia 400 ml di latte di mandorla 4 kiwi zespri sungold il succo di 2 passion fruit 3 cucchiai di zucchero di canna PROCEDIMENTO Mettete i semi di chia in un recipiente, aggiungete i semi di vaniglia, coprite …
Sorbetto ananas e mango al rosmarino
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARISORBETTO ANANAS E MANGO AL ROSMARINO 200 g zucchero 25 cl acqua La buccia e il succo di un limone non trattato 2 rametti di rosmarino 1 cm di zenzero fresco 250 g ananas a pezzi 200 g mango a pezzi PROCEDIMENTO La sera prima preparare uno sciroppo: far bollire l’acqua, lo zucchero, la buccia del limone, il …
Sorbetto all’albicocca
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARISorbetto all’albicocca 650 g albicocche 150 g zucchero di canna 150 ml acqua il succo di un limone qualche lampone qualche foglia di menta PROCEDIMENTO Lavare, denocciolare e tagliare le albicocche in quattro pezzi. Far cuocere a bagno maria le albicocche in 100 ml di acqua con il succo di limone a fuoco dolce per un’ora. Trascorsa un’ora, …
Crumble alle mele e frutta secca
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICrumble alle mele e frutta secca 900 g di mele golden 50 g di frutta secca mista (uvetta, mandorle, bacche di goji) il succo di 1/2 limone 1 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di zenzero 170 g di farina 160 g di zucchero di canna grezzo 130 g di burroPROCEDIMENTO Pelate le mele, tagliatele a cubetti e cuocete …
Sale e zucchero profumati agli agrumi
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARISale e zucchero profumati agli agrumi ZUCCHERO CANNELLA E ARANCIA 75 g de zucchero semolato ½ cucchiaino di cannella in polvere la buccia tritata di una arancia non trattata ZUCCHERO BERGAMOTTO E VANIGLIA 75 g zucchero di canna 1 baccello di vaniglia la buccia tritata di un bergamotto SALE LIMONE E TIMO 75 g sale 4 rametti di …
Frittelle di banana platano con salsa al mango e passion fruit
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIFrittelle di banana platano con salsa al mango e passion fruit PER LE FRITTELLE 2 banane platano ben mature 100 g farina di mais 200 g farina 00 60 g zucchero + 50 g zucchero per ricoprire le frittelle 1 bustina di lievito per dolci 1 stecca di vaniglia 4 uova 50 cl di olio di semi di …
Confettura fragole e rabarbaro all’aceto balsamico
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIConfettura fragole e rabarbaro all’aceto balsamico 400 g fragole 300 g rabarbaro 300 g zucchero fine Il succo di un limone 2 cucchiaini di aceto balsamico PROCEDIMENTO Lavare le fragole e tagliarle in 4. Lavare il rabarbaro e tagliarlo a pezzi. Mettere la frutta in una casseruola, aggiungere il succo del limone, lo zucchero e l’aceto. Coprire e …