FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIBRACIOLE DI MAIALE MARINATE 2 spicchi aglio 2 cucchiaini origano fresco 6 cucchiai olio evo Il succo di un limone ½ cucchiaino di sale 4 braciole di maiale Pepe PROCEDIMENTO Tritare aglio e origano. Sbattere l’olio, il succo di limone e il sale fino a che la salsina prende consistenza. Aggiungere l’aglio e l’origano e aggiustare di pepe. …
Nodino di vitello con dragoncello e patate
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARINodino di vitello con dragoncello e patate 80 g burro 1 mazzetto di dragoncello i Kg di patate novelle 5 spicchi di aglio 4 nodini di vitello 20 cl di panna liquida sale e pepe PROCEDIMENTO Mettere il burro in una ciotola e farlo ammorbidire a temperatura ambiente. Lavare e asciugare il dragoncello e tritarlo. Aggiungere il dragoncello …
Pollo ai peperoni
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIPollo ai peperoni 1 spicchio d’aglio 2 cipolle dorate 1 Kg di pomodorini 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 3 cl di olio evo 1 pollo di circa 2 kg tagliato a pezzi 1 mazzetto di timo, alloro, rosmarino 20 cl di vino bianco 1 peperoncino sale e pepe PROCEDIMENTO Pelare e tritare la cipolla. Sbucciare l’aglio. Far …
Gratin di manzo con patate dolci
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIGratin di manzo con patate dolci 800 g di carne di manzo per spezzatino 2 carote 1 cipolla 30 cl di vino rosso 1 mazzetto di timo, alloro, rosmarino fondo di vitello 3 cl di olio evo 800 g di patate dolci 400 g di patate 10 cl di olio evo 3 cucchiaini di prezzemolo tritato sale e …
Filetto di maiale caramellato alle carote e al cumino
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIFiletto di maiale caramellato alle carote e al cumino 1 cipolla dorata 3 carote 1 filetto di maiale 4 cucchiaini di olio evo 30 g burro 1 cucchiaino di cumino in polvere 1 cucchiaio di paprika 10 cl vino bianco secco 15 cl brodo di pollo 1 mazzetto di timo sale e pepe PROCEDIMENTO Sbucciare la cipolla e …
Stufato di carne
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIStufato di carne 1 kg carne per spezzatino 50 cl vino rosso una dozzina di cipolline 200 g pancetta affumicata 50 g burro 1 cucchiaio di farina 50 cl brodo di carne 1 mazzetto di erbe aromatiche miste a piacere 2 carote Sale e pepe PROCEDIMENTO Tagliare la carne a pezzi. Metterla in una ciotola e coprirla con …
Costolette d’agnello con Pesto di Pistacchi
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIcostolette d’agnello con pesto di pistacchi Per il pesto di pistacchi 40 g Parmigiano 50 g pistacchi 2 mazzetti di basilico fresco 20 cl olio evo Per le costolette 6 costolette d’agnello Sale e pepe PROCEDIMENTO Preparare il pesto. Grattugiare il Parmigiano e passarlo nel mixer con le foglie di basilico, i pistacchi e l’olio. Prendere le …