FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIClafoutis pesche bianche e lamponi 210 g di farina setacciata 150 g zucchero fine 1 pizzico di sale 4 uova 55 g burro fuso 30 cl latte 3 pesche bianche 80 g di lamponi zucchero a velo 60 g di pistacchi tritati PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare farina, zucchero e sale. Incorporare le uova uno alla …
Gazpacho di melone e basilico
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIGazpacho di melone e basilico 1 melone 2 fette spesse di pane rustico 1 cucchiaino di zucchero 5 cl olio evo 4 cucchiaini aceto balsamico ½ mazzetto di basilico ½ cetriolo sale e pepe PROCEDIMENTO Tagliare a metà il melone, togliere i semi e tagliare a cubetti. In un recipiente, mettere il melone, la mollica del pane e …
Smoothie anguria, lamponi e menta
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARISmoothie anguria, lamponi e menta ½ anguria 125 g lamponi qualche cubetto di ghiaccio qualche foglia di menta 25 g zucchero PROCEDIMENTO Tagliare l’anguria a fette, togliere la buccia e i semi e fare dei cubetti. Mettere anguria e lamponi in un frullatore. Aggiungere i cubetti di ghiaccio, la menta e lo zucchero e frullare per 2 minuti. …
Smoothie verde kale & kiwi
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARISmoothie verde kale & kiwi 2 kiwi 2 pere ben mature 100 g di cavolo kale 1 manciata di spinacini 1 lime 20 cl di succo di pera 1 cucchiaino di zuccheroPROCEDIMENTO Sbucciate i kiwi e le pere e tagliateli a pezzi. Mettete i pezzi di frutta in un sacchetto in congelatore e fateli raff reddare per 3 …
Sogliola panata al mais e limone
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARISogliola panata al mais e limone 4 sogliole intere pulite e spellate 1 cucchiaio circa di erbe tritate: timo, origano, erba cipollina. 1 limone farina di mais o polenta precotta burro sale e pepe PROCEDIMENTO In un piatto, mescolate 8 cuechiai di farina di mais con le erbe, sale e pepe. Aggiungete la metà della scorza del limone …
Spaghetti cuori di mare cannolicchi e zucchine
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIspaghetti cuori di mare cannolicchi e zucchine 320 g di spaghetti 800 g di cuori di mare 500 g di cannolicchi 1 zucchina media ben soda 1 piccolo bicchiere di vino bianco 1 spicchi d’aglio 1 piccolo peperoncino prezzemolo tritato olio extra vergine d’ oliva sale PROCEDIMENTO Mettete a bagno, separatamente, i cuori di mare e i cannolicchi …
Spiedini di mare con salsa tex-mex e ananas grigliato
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARISpiedini di mare con salsa tex-mex e ananas grigliato PER LA SALSA ½ cipolla rossa 100 g pomodorini ciliegia ½ peperone Il succo di un lime 6 cucchiaini di olio evo 1 peperoncino piccante PER GLI SPIEDINI 16 cubetti di salmone 16 cubetti di coda di rospo 16 gamberi crudi 1 ananas o una vaschetta di ananas già …
Hummus di barbabietola – Ricette Banco Fresco
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARI Hummus di barbabietola 1 barbabietola media 230 g ceci cotti 3 cucchiai tajine 1 lime 3 cucchiai acqua calda 2 cucchiaini di olio evo sale e pepe nero q.b. paprika forte q.b. semi di cumino o cumino in polvere q.b. PROCEDIMENTO Sgocciolare i ceci cotti, versarli in un contenitore e unire tutti gli altri ingredienti: frullare sino …
Tartare di capesante alla vaniglia e al passion fruit
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARITartare di capesante alla vaniglia e al passion fruit 1 scalogno piccolo 12 noci di capesante senza corallo 1 mela 2 passion fruit 1 cucchiaio di miele 2 cucchiaini di olio evo qualche rametto di erba cipollina 1 stecca di vaniglia peperoncino in polvere q.b. sale e pepePROCEDIMENTO Tritate lo scalogno finemente. Pulite la mela e tagliatela a …
Tiella agnello e cardoncelli
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARItiella agnello e cardoncelli 500 g cosciotto di agnello con l’osso 150 g di patate pasta gialla 1 rametto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 250 g lampascione 50 g di pane mollica 250 g di funghi 1 bicchiere di vino bianco secco olio extra vergine sale e pepe PROCEDIMENTO Versare 3/4 cucchiai di olio in un tegame possibilmente …