FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIFAGOTTINI FETA E SPINACI 250 g farina 125 g burro 5 g sale 1 tuorlo 50 g latte 1 kg spinaci freschi 150 g feta 60 g pinoli 60 g uvetta peperoncino 5 cl latte PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 200°C. In una ciotola mescolare la farina, il sale e il burro ammorbidito a pezzi. Incorporare il tuorlo …
Patate spadellate e salsa bernese
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIPATATE SPADELLATE E SALSA BERNESE 1 kg patate novelle 3 cucchiai olio evo Qualche rametto di timo 1 cucchiaino di peperoncino tritato 1 spicchio di aglio 25 g burro Sale e pepe Per la salsa bernese: 1 mazzetto dragoncello 1 mazzetto cerfoglio 1 scalogno tritato 5 cl vino bianco 5 cl aceto bianco 2 tuorli PROCEDIMENTO Lavare e …
Champignon maxi ripieni di riso, ocra e patate rosse
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIChampignon maxi ripieni di riso, ocra e patate rosse 12 funghi maxi champignon 4 patate rosse medie 16 okra, detto anche gombo 250 g di riso 2 cucchiai di aceto di mele 1 spicchio di aglio parmigiano grattugiato q.b. olio evo q.b. sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Per prima mettere a bagno in acqua e aceto l’okra e …
Vellutata di sedano rapa alle mele – Ricette Banco Fresco
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIVELLUTATA DI SEDANO RAPA ALLE MELE 1 sedano rapa 2 mele 1 scalogno 20 g di burro 1 litro di brodo di pollo 10 cl di panna liquida da cucina 1 pizzico di peperoncino olio extra vergine di oliva nocciole tritate sale e pepe PROCEDIMENTO Spelate il sedano rapa e le mele e tagliatele a pezzetti; pulite lo …
Veggie burger shitake e toma – Ricette Banco Fresco
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIVEGGIE BURGER SHITAKE E TOMA 40 g di Parmigiano 50 g di pinoli 1 manciata di crescione 10 cl olio evo 100 g di toma 4 panini da hamburger 1 cipolla 20 g di burro 16 funghi shitake grandi 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di aceto balsamico una manciata di insalatina PROCEDIMENTO Preparate il pesto di crescione: …
Torta rovesciata di cipolle dolci
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARITorta rovesciata di cipolle dolci 6 cipolle bianche dolci 75 g di burro 15 g di zucchero di canna 20 g di uvetta 30 g di zucchero semolato 1 confezione di pasta sfoglia sale e pepe qualche rametto di timo frescoPROCEDIMENTO Pulite le cipolle e tagliatele in 4. In una padella, fate fondere 50 g di burro, aggiungete …
Torta salata di carote multicolori
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARITorta salata di carote multicolori PER LA PASTA 190 g di burro montato a crema 1/2 cucchiaio di sale fine 1 cucchiaino di zucchero 5 cl di latte 1 tuorlo 250 g di farina PER IL RIPIENO 1 kg di carote multicolore 40 g di burro 30 g di zucchero di canna 1 pizzico di semi di finocchio …
Manioca in padella con prezzemolo e peperoncino
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIMANIOCA IN PADELLA CON PREZZEMOLO E PEPERONCINO 2 manioca 2 peperoncini freschi piccanti prezzemolo fresco q.b. olio evo q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Pelare la manioca e tagliarla a pezzettoni grossi: farla cuocere per 12-15 minuti in abbondante acqua. Una volta cotta scolarla e lasciarla raffreddare. Scaldare una padella antiaderente con due cucchiai di olio: tagliare a pezzi più …
Tortino di cavolo rapa, fonduta di fontina e nocciole
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARI TORTINO DI CAVOLO RAPA, FONDUTA DI FONTINA E NOCCIOLE PER LA PASTA 1 cavolo rapa grande 3 patate 2 uova 200 g di fontina una manciata di nocciole tostate olio extra vergine di oliva q.b. pane grattugiato q.b. latte q.b. burro q.b. sale e pepe nero q.b. PROCEDIMENTO Per prima cosa mettere a bollire le patate fino …
Uova in cocotte ai funghi e formaggio comtè
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIUova in cocotte ai funghi e formaggio comtè 4 uova 2 scalogni 250 g champignon crema 70 g finferli 12 cucchiaini di panna da cucina 1 mazzetto di erba cipollina 25 g burro 100 g formaggio comté sale e pepePROCEDIMENTO Preriscaldate il forno a 180°C. Dopo averli puliti, tagliate gli champignon a pezzetti e i finferli in 4 …