FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARILEMON BAR PER LA PASTA 150 g burro morbido 100 g zucchero 200 g farina 00 1 pizzico di sale PER LA CREMA AL LIMONE 150 g zucchero semolato 4 uova 100 g burro Le bucce e il succo di 2 limoni non trattati PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 180°C. Lavorare il burro, lo zucchero, la farina e …
Cipolle dolci ripiene di funghi e beaufort
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICIPOLLE DOLCI RIPIENE DI FUNGHI E BEAUFORT 8 cipolle dolci grandi 50 g zucca Butternut a dadini 2 cucchiai olio evo 200 g funghi misti 20 g burro 20 g noci Pecan 60 g Beufort 8 rametti di timo Sale e pepe PROCEDIMENTO Sbucciare le cipolle e farle scottare in acqua bollente salata per una decina di minuti. …
Cookies cioccolato, banane e noci
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICOOKIES CIOCCOLATO, BANANE E NOCI 65 g zucchero di canna grezzo 80 g zucchero semolato 125 g burro morbido 1 pizzico di sale 1 uovo 1 banana frullata 220 g farina 1 bustina di lievito per dolci 60 g di gocce o pezzetti di cioccolato fondente 50 g di noci PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 180°C. In una …
Dolcetti cioccolato e arancia
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIDolcetti cioccolato e arancia PER I DOLCETTI 2 uova 60 g farina setacciata 60 g zucchero semolato PER LA GELÉE DI ARANCIA 150 g succo di arancia fresco 150 g zucchero 2 g di agar agar PER LA COPERTURA 120 g cioccolato fondente PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 180°C. Preparare i dolcetti: montare le uova e lo zucchero …
Paninetti al Taleggio
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIPANINETTI AL TALEGGIO PER I PANINETTI 50 g olio evo 1 mazzetto di timo fresco 20 g lievito fresco 25 cl acqua 500 g farina 10 g sale 30 g zucchero PER LA DECORAZIONE 150 g taleggio a pezzi 1 mazzetto di timo fresco 1 spicchio di aglio 10 g di peperoncino, origano, timo 90 g burro a …
Crocchette di patate e formaggio al tartufo
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICrocchette di patate e formaggio al tartufo Per le crocchette 1,2 kg patate 30 g burro 1 tuorlo sale e pepe 50 g formaggio al tartufo Per l’impanatura 2 cucchiai di farina 1 uovo sbattuto 2 cucchiai di pangrattato 3 cucchiaini di nocciole tritate olio di arachidi PROCEDIMENTO Pelare le patate e tagliarle a pezzetti. Farle cuocere per …
Torta meringata al limone e cedro
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARITorta meringata al limone e cedro 1 base di pasta frolla pronta 150 g zucchero semolato 4 uova La buccia e il succo di 2 limoni non trattati La buccia di un cedro 100 g burro Per la meringata Italiana: 5 cl acqua 200 g zucchero semolato 75 g albumi PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 180°C. Disporre la …
Crostatine al grano Saraceno
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIcrostatine al grano saraceno 125 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 100 g burro 110 g zucchero muscovado 1 uovo 1 pizzico di sale 250 g di marmellata di mirtilli rossi zucchero a velo PROCEDIMENTO Versate i due tipi di farina, setacciate in una ciotola; lavorate con burro, zucchero uovo e sale fino …
Torta alle arance rosse
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARITorta alle arance rosse 4 arance Tarocco 280 g zucchero 20 g burro 180 g burro ammorbidito 1 bustina di vanillina 3 uova 180 g farina 1 bustina di lievito per dolci 50 g farina di mandorle 50 g semola fine PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 180°C. Spremere 2 arance e conservare il succo. Tagliare le altre 2 …
Fagottini al reblochon
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIFAGOTTINI AL REBLOCHON 1/2 cipolla dorata 50 g pancetta affumicata 1/4 formaggio Reblochon 4 patate cotte al vapore 2 fogli di pasta per pizza 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaio di latte sale e pepe PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 200°C.. Tritare la cipolla, tagliare la pancetta affumicata a dadini e farla rosolare in padella con la cipolla. Tagliare …