FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIPasta con salsiccia fave e menta 450g di pasta 700g di fave fresche 300g di salsiccia menta fresca pecorino romano grattugiato sale pepe nero olio extra vergine PROCEDIMENTO Per prima cosa pulire le fave e cuocerle in abbondante acqua per 8 minuti. Scolarle e passarle subito sotto l’acqua fredda per preservarne cottura e colore: sbucciarle e lasciarle da …
Pomodori ripieni di riso e carne all’aglio nero
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIPomodori ripieni di riso e carne all’aglio nero 4 pomodori grossi 200g di riso venere o altre qualità 300g di carne tritata 4 spicchi di aglio nero origano olio evo sale e pepe nero PROCEDIMENTO Per prima cosa mettere a cuocere il riso in abbondante acqua. Nel frattempo scadare una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e …
Barrette alle fragole
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIbarrette alle fragole PER IL CRUMBLE DI COCCO 50 g di burro a pomata (lasciato fuori dal frigo almeno per due ore) 30 g di farina 40 g di zucchero di canna 30 g di farina di cocco 20 g di fiocchi d’avena PER LA TORTA 200 g di burro a pomata 3 uova 15 cl di panna …
Bicchierini Di Pomodori E Porri Con Crumble Di Parmigiano Reggiano
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIBicchierini Di Pomodori E Porri Con Crumble Di Parmigiano Reggiano 2 mozzarelle 400 g di pomodorini 3 porri di medie dimensioni 2 cucchiai di capperi 1 cucchiaino di zucchero 60 g di parmigiano reggiano grattugiato 70 g di farina 70 g di burro freddo olio extra vergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO Versate farina, parmigiano e burro a …
Biscotti alla confettura di mango
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIbiscotti alla confettura di mango PER LA CONFETTURA 2 manghi 200 g di zucchero di canna 1 cucchiaio di zucchero vanigliato il succo di mezzo lime 1/3 di cucchiaio di agar agar in polvere PER I BISCOTTI 140 g di burro morbido 1 uovo 100 g di zucchero a velo 200 g di farina 00 50 g di …
Crepes alla ricotta di bufala, more e mirtilli
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICrepes alla ricotta di bufala, more e mirtilli PER LA CREPES 100 g farina 50 g farina di grano saraceno 40 g di zucchero in polvere ½ cucchiaino di lievito per dolci 25 cl di latte di mandorla 2 uova 40 g di burro 1 noce di burro PER LA FARCITURA 125 g more 125 g mirtilli 100 …
Patate dolci al forno ripiene di ceci e toma piemonte filante
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIPATATE DOLCI AL FORNO RIPIENE DI CECI E TOMA PIEMONTE FILANTE 2 patate dolci grandi 250 g di ceci 250 g di toma piemonte 3 cucchiaini di semi di cumino 1 cucchiaino di polvere di cumino olio evo q.b. sale q.b. pepe nero q.b. PROCEDIMENTO Per prima cosa far bollire le patate di dolci in abbondante acqua per …
Crema di bufala con peperoni arrosto e crumble siciliano
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICrema di bufala con peperoni arrosto e crumble siciliano 750 g di mozzarella 2 peperoni rossi grandi 4 cucchiai di pinoli 4 cucchiai di uvetta sultanina 1 pagnotta di pane raffermo 2 peperoncini piccanti freschi olio evo q.b. sale e pepe q.b.PROCEDIMENTO Per prima cosa accendere il forno a 190 gradi. Lavare i peperoni e tagliarli a metà, …
Carpaccio mozzarella di bufala con prugne glassate, nocciole tostate ed erbette.
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICARPACCIO MOZZARELLA DI BUFALA CON PRUGNE GLASSATE, NOCCIOLE TOSTATE ED ERBETTE 4 mozzarelle di bufala 12 prugne fresche 50 g di nocciole tostate 3 cucchiai di sciroppo d’acero ½ lime timo fresco q.b. erba cipollina fresca q.b. maggiorana fresca q.b. olio evo q.b. sale e pepe q.b.PROCEDIMENTO Per prima cosa scolare molto bene le mozzarelle in modo tale …
Caprino al forno con zucca glassata
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARICAPRINO AL FORNO CON ZUCCA GLASSATA 4 caprini freschi 500 g di zucca pulita 4 cucchiai di sciroppo d’acero menta secca q.b. semi di cumino q.b. curcuma q.b. olio evo q.b. sale e pepe q.b.PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180° Prendere una teglia da forno ricoperta da carta da forno e adagiare le zucca a cubetti o a …