FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIspaghetti cuori di mare cannolicchi e zucchine 320 g di spaghetti 800 g di cuori di mare 500 g di cannolicchi 1 zucchina media ben soda 1 piccolo bicchiere di vino bianco 1 spicchi d’aglio 1 piccolo peperoncino prezzemolo tritato olio extra vergine d’ oliva sale PROCEDIMENTO Mettete a bagno, separatamente, i cuori di mare e i cannolicchi …
Gratin di manzo con patate dolci
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIGratin di manzo con patate dolci 800 g di carne di manzo per spezzatino 2 carote 1 cipolla 30 cl di vino rosso 1 mazzetto di timo, alloro, rosmarino fondo di vitello 3 cl di olio evo 800 g di patate dolci 400 g di patate 10 cl di olio evo 3 cucchiaini di prezzemolo tritato sale e …
Zuppa fredda di carote all’arancia
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIZUPPA FREDDA DI CAROTE ALL’ARANCIA 500 g carote con ciuffo (un mazzo) 70 cl acqua 1 cipolla bionda 2 cucchiai di basilico tritato fresco ½ cucchiaino di cumino in polvere 10 cl latte di cocco Il succo di una arancia Sale e pepe 1 cucchiaino di semi di cumino PROCEDIMENTO Lavare bene le carote e tagliarle a fettine. …
Moussaka
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARImoussaka 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 600 g carne bovina tritata 3 rametti di foglie di timo (tritate) 1 cucchiaino di origano tritato 1 cucchiaino di cannella in polvere 10 cl di vino bianco 500 g di pomodori freschi tagliati a dadini 3 melanzane 5 cl olio d’oliva 60 g Parmigiano grattugiato sale e pepe Per la besciamella: …
Peperoni verdi marinati
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIPeperoni verdi marinati 3 peperoni verdi 1 cucchiaino di coriandolo in grani qualche rametto di timo fresco 20 cl olio extravergine di oliva Sale e pepe PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 220°C. Disporre i peperoni interi (lavati) su una teglia coperta con carta da forno e infornare per 30 minuti girandoli a metà cottura (la pelle dei peperoni …
Trofie al pesto di rucola e mandorle
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARItrofie al pesto di rucola e mandorle 450 g di trofie 100 g di rucola + per decorazione 1 spicchio di aglio 50 g di mandorle 90 g di parmigiano grattugiato + 3 cucchiai a scaglie 130 g di olio extra vergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO Lavate la rucola e asciugatela bene. Mettetela nel mixer insieme a …
Zuppa fresca di cetrioli allo yogurt
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIZuppa fresca di cetrioli allo yogurt 600 g di cetrioli 125 g di yogurt bianco non zuccherato + 50 g per la decorazione 2 fette di pan carrè 50 g di olio extra vergine d’oliva 30 g di aceto di mele 8/10 cubetti di ghiaccio 1/2 cucchiaino di salsa piccante 10 foglie di menta erba cipollina sale e …
Zuppetta di gamberi e lenticchie
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIZuppetta di gamberi e lenticchie 12 code di gambero 300 g di lenticchie precotte 300 ml di latte di cocco 250 ml di brodo vegetale 100 g di piselli freschi 70 g di spinacini 3 cipolotti 2 cucchiaini di curcuma 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaio di aceto di riso il succo di 1/2 lime erba cipollina olio …