FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARISmoothie verde kale & kiwi 2 kiwi 2 pere ben mature 100 g di cavolo kale 1 manciata di spinacini 1 lime 20 cl di succo di pera 1 cucchiaino di zuccheroPROCEDIMENTO Sbucciate i kiwi e le pere e tagliateli a pezzi. Mettete i pezzi di frutta in un sacchetto in congelatore e fateli raff reddare per 3 …
Hummus di barbabietola – Ricette Banco Fresco
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARI Hummus di barbabietola 1 barbabietola media 230 g ceci cotti 3 cucchiai tajine 1 lime 3 cucchiai acqua calda 2 cucchiaini di olio evo sale e pepe nero q.b. paprika forte q.b. semi di cumino o cumino in polvere q.b. PROCEDIMENTO Sgocciolare i ceci cotti, versarli in un contenitore e unire tutti gli altri ingredienti: frullare sino …
Melanzane cinesi arrostite con miele e sesamo
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIMELANZANE CINESI ARROSTITE CON MIELE E SESAMO 8 melanzane cinesi 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di salsa di soia 1 cucchiaino di olio di sesamo 2 cucchiai di aceto di mele 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere un cucchiaio di semi di sesamo PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare e …
Fagottini feta e spinaci
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIFAGOTTINI FETA E SPINACI 250 g farina 125 g burro 5 g sale 1 tuorlo 50 g latte 1 kg spinaci freschi 150 g feta 60 g pinoli 60 g uvetta peperoncino 5 cl latte PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 200°C. In una ciotola mescolare la farina, il sale e il burro ammorbidito a pezzi. Incorporare il tuorlo …
Patate spadellate e salsa bernese
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIPATATE SPADELLATE E SALSA BERNESE 1 kg patate novelle 3 cucchiai olio evo Qualche rametto di timo 1 cucchiaino di peperoncino tritato 1 spicchio di aglio 25 g burro Sale e pepe Per la salsa bernese: 1 mazzetto dragoncello 1 mazzetto cerfoglio 1 scalogno tritato 5 cl vino bianco 5 cl aceto bianco 2 tuorli PROCEDIMENTO Lavare e …
Zuppa fredda di carote all’arancia
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIZUPPA FREDDA DI CAROTE ALL’ARANCIA 500 g carote con ciuffo (un mazzo) 70 cl acqua 1 cipolla bionda 2 cucchiai di basilico tritato fresco ½ cucchiaino di cumino in polvere 10 cl latte di cocco Il succo di una arancia Sale e pepe 1 cucchiaino di semi di cumino PROCEDIMENTO Lavare bene le carote e tagliarle a fettine. …
Champignon maxi ripieni di riso, ocra e patate rosse
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIChampignon maxi ripieni di riso, ocra e patate rosse 12 funghi maxi champignon 4 patate rosse medie 16 okra, detto anche gombo 250 g di riso 2 cucchiai di aceto di mele 1 spicchio di aglio parmigiano grattugiato q.b. olio evo q.b. sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Per prima mettere a bagno in acqua e aceto l’okra e …
Vellutata di sedano rapa alle mele – Ricette Banco Fresco
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIVELLUTATA DI SEDANO RAPA ALLE MELE 1 sedano rapa 2 mele 1 scalogno 20 g di burro 1 litro di brodo di pollo 10 cl di panna liquida da cucina 1 pizzico di peperoncino olio extra vergine di oliva nocciole tritate sale e pepe PROCEDIMENTO Spelate il sedano rapa e le mele e tagliatele a pezzetti; pulite lo …
Veggie burger shitake e toma – Ricette Banco Fresco
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARIVEGGIE BURGER SHITAKE E TOMA 40 g di Parmigiano 50 g di pinoli 1 manciata di crescione 10 cl olio evo 100 g di toma 4 panini da hamburger 1 cipolla 20 g di burro 16 funghi shitake grandi 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di aceto balsamico una manciata di insalatina PROCEDIMENTO Preparate il pesto di crescione: …
Torta rovesciata di cipolle dolci
FRUTTA E VERDURAPESCHERIAMACELLERIASALUMERIAFORMAGGIALIMENTARITorta rovesciata di cipolle dolci 6 cipolle bianche dolci 75 g di burro 15 g di zucchero di canna 20 g di uvetta 30 g di zucchero semolato 1 confezione di pasta sfoglia sale e pepe qualche rametto di timo frescoPROCEDIMENTO Pulite le cipolle e tagliatele in 4. In una padella, fate fondere 50 g di burro, aggiungete …